春は何かと行事があり、家族同士で集まったりする機会もあるよね。そんなときは、みんなで楽しめるごはんを、おうちの人と一緒に作ってみよう！

※ 材料や作り方などは、おとなの人向けに書いているので、おうちの方といっしょにチャレンジしてね！

ごはんをこいのぼり型にするという、カンタンなアレンジをするだけで、こどもの日に作りたいカレーに！

材料（２人分）		作り方
・豚ひき肉　150g ・じゃがいも　１個（100g） ・たまねぎ　１/２個（100g） ・にんじん　１/３本（50g） ・オリーブオイル　大さじ１/２ ・水　250ml ・カレールウ　30g ・ごはん　２杯分 ・魚肉ソーセージ（もしくはハム）、チーズ、のり　各適量	１.	じゃがいも、たまねぎ、にんじんを８mm角に切る。
	２.	フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚ひき肉を入れて炒める。半分くらい火が通ったら１を加えて炒め合わせる。
	３.	豚肉に火が通り、全体に油がまわり、水を加えて沸騰したらアクを取る。ふたをして５～８分煮込む。
	４.	火を止めてカレールウを入れ、溶けたら再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮込む。
	５.	ごはんをこいのぼり型に成形し、型を抜いた魚肉ソーセージ（もしくはハム）、チーズ、のりを飾る。こいのぼり型のごはんのまわりにカレーをかける。

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ごはんとおかずの両面から満足させてくれる、食卓のメインになる、ボリュームレシピです。

材料（４人分）		作り方
・米　２合 ・鶏もも肉　１枚（250g） ・ツナ　１缶 ・赤パプリカ　１/２個（50g） ・まいたけ　１/２パック（50g） Ａ　にんにく（みじん切り）　１かけ Ａ　オリーブオイル　１/２ Ｂ　水　300ml Ｂ　塩　小さじ１ Ｂ　黒こしょう　少々 ・刻みパセリ　適量		【下準備】米をとぎ、水切りをしておく。
	１.	鶏もも肉はひと口大に、赤パプリカは８mm角に切る。まいたけは手でほぐす。
	２.	フライパンにＡを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、鶏もも肉を加えて炒める。鶏もも肉に火が通ったら一度皿に取り出す。
	３.	そのままのフライパンに米を入れ、Ｂを加え、鶏もも肉、軽く汁けを切ったツナ、赤パプリカ、まいたけを米の上に並べる。沸騰したらふたをし、中火～弱火で15分火にかける。
	４.	刻みパセリを飾る。

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パーティ料理や春らしいお弁当としてもオススメ！ごはんの中にれんこんを入れてシャキシャキ感をプラスしました。

材料（２人分）		作り方
・雑穀ごはん　１合分 （白ごはんでもよい） ・れんこん　30g Ａ　酢　大さじ２ Ａ　砂糖　小さじ２ Ａ　塩　小さじ１/３ ・スモークサーモン　４枚 ・菜の花　４本	１.	雑穀ごはんは通常より水加減を減らし、少しかために炊く。菜の花は３cmくらいの長さに切り、さっと塩ゆでする。
	２.	れんこんを薄いいちょう切りにする。Ａとれんこんを小鍋に入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けるまでさっと煮る。
	３.	炊き上がった米に２を合わせて８等分にし、丸める。上にサーモンと菜の花を飾る。

「管理栄養士」という栄養や料理にくわしい専門家。「食卓を“笑み”でいっぱいにする」をモットーに、家族みんなが元気になれる手作りごはんのレシピを提案しています。